中新社北京3月13日电 春节过后，不少消费者反映外卖价格悄然上涨。配送启动费高，包装费太高，运费不断上涨，就连平时的红包补贴看起来也没有吸引力。
乍一看，这是由于原材料成本和分销成本上涨而进行的市场调整。然而，如果你看看价格上涨背后的不同角色（平台、卖家和消费者），你会发现这不能用简单的供求规律来解释。
中国新闻网民生研究局记者调查显示，不少餐饮服务商因外卖补贴战而面临利润压力，涨价成为企业的最后手段。
2025年开始的外卖补贴大战虽然看似消费者、平台、商家三方共赢，但实际上却是一场“三方共赢”的局面。给众多中小商户乃至整个餐饮生态圈带来残酷的压力。
中新网记者调查发现，商家是平台竞争中被诟病的对象。他们不仅要面对平台费、运费、促销费的多重剥削，还被迫从事让自己亏本赚钱的营销活动。
更糟糕的是我们无法自己决定价格。为了实现市场份额目标，平台使用价格基准和更大的价格调整权力来削弱卖家的定价能力。
复旦大学张军教授课题组基于4万多家餐饮场所交易数据的研究报告显示，2025年7月5日起，如果外卖补贴增加，外卖和堂食的每日订单总数将平均增加7%，实际每日收据金额平均减少4%左右，晚餐外卖和堂食场所总利润减少5%。平均而言。 8.9%。
立信咨询对2000多家餐饮经销商的调查揭示了更为残酷的景象。近70%的经销商销售额下降，80%的经销商净利润下降；超过三分之一的商家表示净收入下降了30%或更多。
这表明，虽然平台发起的补贴战短期内增加了餐厅加盟商的订单量，但由于客均消费大幅下降，加盟商的收入和利润有所下降。
值得注意的是，2026年1月9日，国务院反垄断和不正当竞争委员会办公室发布消息称，将对全国市场竞争状况开展调查评估。外卖平台和服务业，指出补贴竞争、价格竞争、交通管制等“环绕”竞争问题。
2026年2月13日，国家市场监管总局对阿里巴巴、抖音、百度、腾讯、京东、美团、淘宝闪购等平台企业进行约谈，要求其严格遵守相关法律，积极履行自身责任，进一步规范平台宣传推广。
外卖生意兴隆，并不意味着餐厅生意兴隆。爆炸性的订单和短期的繁荣无法创造长期的竞争力。事实上，会对实体经济造成损害，导致餐饮业整体价格走低，超额利润，对行业造成损害。
摆脱这种局面需要众多利益相关者的共同努力。平台应与商家建立双赢的利润分享机制。在监管层面，必须进一步规范平台运作，防止平台滥用市场力量，保护卖家的合理价格权利和生存空间。 （完）【编辑：张令奇】今日将有20多个州举行公务员考试，年龄要求全面放宽。
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